Grønnsaker gjennom generasjoner
Kjærnås gård ligger på Nøtterøy i Færder. Her dyrker familien Fosaas løk, purre, isbergsalat, rosenkål, Bimi og jordbær, og Hans Jacob er femte generasjon på gården.
Fra fjøs til åker
Kjærnås startet med gris og ku. Etter hvert så familien at grønnsaker passet bedre med jorda og med utviklingen på Nøtterøy. Dyreholdet ble lagt ned, og satsingen ble grønnsaker og bær. I dag er gården en del av grønnsaksmiljøet som har vokst fram på øya og i resten av Vestfold gjennom flere tiår.
Hans Jacob Fosaas er femte generasjon på Kjærnås, og har jobbet med grønnsaker i rundt 40 år. Det han har lært, er at god jord tar tid. Den bygges opp over mange sesonger, og det samme gjelder kunnskapen om hvordan den skal drives.
Et år med purre
Purre er en av de lengste kulturene vi har. Fra de første frøene sås til purren er klar for høsting, går det nærmere ni måneder.
Såing
Frøene sås midt på vinteren, lenge før jorda er klar. Småplantene får tid til å bli sterke.
Utplanting
Rundt starten av mai settes plantene ut på friland. Da begynner den lange vekstsesongen.
Oppfølging
Vanning, gjødsling og jevnlig tilsyn. Åkeren viser fort om noe er gjort riktig – eller ikke.
Innhøsting
Mye av høstingen gjøres fortsatt for hånd. Purren skal håndteres forsiktig, og det krever mange folk.
Havet like ved
Nøtterøy har mildt vær både tidlig og sent i sesongen. Noen ekstra vekstdøgn i hver ende av året betyr mye for en kultur som står ute fra mai til langt ut på høsten.
Sjøen gir også litt kjøligere luft og mer vind. Purren vokser roligere her, og blir fast og kompakt med et langt, hvitt skaft.
Mange kommer tilbake
Sesongen starter med jordbær og slutter med purre og de andre høstgrønnsakene. Det gir en lang sesong for dem som jobber her, og gjør det lettere å ha det samme mannskapet fra år til år.
Mange av sesongarbeiderne har vært med i flere sesonger. De kjenner åkrene og vet hva de skal se etter. Den erfaringen er mye verdt i en kultur som skal følges opp i ni måneder.
Fra Kjærnås til butikkhyllene
Grønnsakene fra Kjærnås går blant annet til Norrek, Bama og Toten Løkpakkeri. Lurer du på noe om gården eller produksjonen, er du velkommen til å ta kontakt.
Ta kontaktFoto: Martin Uteng / Norrek